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“山川与湖海”私房菜分享

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【干贝燉蛋】

好吃的秘诀呢,是要把干贝用清水浸泡后再隔水蒸一下,然后用这个水直接蒸蛋,这样才鲜。做水蒸蛋要光滑柔嫩不坑坑洼洼,有以下这些窍门:用温热的水;一定要过筛撇干净泡沫;盖保鲜膜或者盖子后再蒸。

用料:

干贝——————————

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